Vanhat kunnon rusinat ja pähkinät

Vanhat kunnon rusinat ja pähkinät

Perinteiseen rusina-pähkinäsekoitukseen voi lisätä kuivattuja hedelmiä, siemeniä ja mysliä tai granolaa. Napostelupalat maistuvat yhtä hyviltä myös kotona.

Retkesi tai ulkoilupäiväsi ei voi mennä pieleen, kun mukanasi on eväänä pähkinöitä, rusinoita, kuivattuja hedelmiä, tummaa suklaata ja siemeniä. Perinteiset rusinat ja pähkinät on täydellinen sekoitus, joka antaa sopivasti energiaa ja tekee retkestäsi antoisamman. Suosittelen tätä energiapitoista välipalaa ansaittuna makupalana, jonka ansiosta pystyt paremmin nauttimaan kauniista maisemista. Rusinat ja pähkinät ovat myös hyvä vararavinto, sillä usein aliarvioimme energiantarpeemme ulkoillessamme. Rusina-pähkinäsekoitus on helppo valmistaa, vie pienen tilan repusta eikä paina juurikaan.

Rusina-pähkinasekoitus

Rusinoilla, pähkinöillä, kuivatulla hedelmillä ja suklaalla saat nopeasti maukasta lisäenergiaa.

Voit joko ostaa valmiita energiapitoisia välipaloja, tai tehdä kuten minä, ja valmistaa itse omasi. Aloita pähkinöillä ja siemenillä ja lisää mukaan jotain hyvää kuten granolaa* sekä jotain makeaa ja sokeripitoista, kuten tummaa suklaata, antamaan energiaa nopeasti, banaanilastuja ja rusinoita ja/tai karpaloita. Käytä mitä löytyy keittiökaapeistasi, kunhan muistat lisätä sekoitukseen ainakin pähkinöitä ja rusinoita.

* Ero myslin ja granolan välillä on se, että granolassa hedelmät ja marjat ovat paahdettu.

Mysli kulhossa

Mysli kulhossa

Mysli uuninpellillä

Mysli uuninpellillä odottamassa paahtamista. Mysliin on sekoitettu hunajaa, öljyä ja mausteita.

Tässä yksi hyvä esimerkki Vanhasta kunnon rusinoista ja pähkinöistä. Mukavaa Joulun odotusta!

  • 2 dl granolaa
  • 2 dl rusinoita
  • 2 dl kuivattuja aprikooseja
  • 2 dl kuivattuja viikunoita
  • 2 dl kurpitsan siemeniä
  • 100 g tummaa suklaata
  • 2 dl saksanpähkinää
Anders Klint Nuuksiossa opastamassa retkikokkausta

Nuuksiossa opastusta ja koulutusta retkikokkaukseen yhdessä eri bloggaajien ja Fjällrävenin kanssa. Kalaa paistettuna hiilillä leirinuotiolla.

Anders Klint on yli 30 vuotta kestäneen kokin uran aikana tehnyt gourmet-matkoja erämaahan. Hän on työskennellyt ulkoilmakeittiössä, nuotioiden ja grillien äärellä, ja on työnsä mukana tutustunut lähes jokaiseen maanosaan.

Mainokset

Valmista helposti myslistä granolaa

Resepti mielestäni parhaan makuisesta granolasta. Granola on paahdettua mysliä, mikä on sekoitettu mm. hunajan, öljyn ja mausteiden kanssa.

Valmistus on yllättävän helppoa, äläkä hämmästy ainesosien listan pituutta. Voit käydä ostamassa kerralla isot määrät esimerkiksi jostain terveys- tai luomukaupasta, ja voit tämän jälkeen tehdä tätä useasti käymättä välillä kaupassa ostamassa aineksia. Itse tykkään säilyttää granolaa isossa purkissa keittiössä, josta sitä on helppo napata mukaan retkelle, syödä välipalana tai aamupalalla.

Mysli uuninpellillä

Mysli uuninpellillä odottamassa paahtamista.

Ainesosat

  • 450 g kauraleseitä
  • 120 g auringonkukan siemeniä
  • 120 g seesaminsiemeniä
  • 175 g omenasosetta
  • 2 tl kanelia
  • 1 tl inkivääriä
  • 120 g ruskeaa riisisiirappia (tai mallassiirappia tai siirappia)
  • 4 rkl juoksevaa hunajaa
  • 100 g ruskeaa sokeria
  • 250 g kokonaisia manteleita
  • 1 tl Maldon-suolaa (tai karkeaa merisuolaa)
  • 2 rkl auringonkukkaöljyä
  • 300 g rusinoita

Valmistus

  1. Sekoita kaikki paitsi rusinat hyvin keskenään isossa kulhossa. Itse käytän kahta lastaa tähän, normaalisti mielelläni käyttäisin käsiäni, mutta tässä sekoituksessa kädet tahmaantuisivat liiaksi.
  2. Levitä sekoitus kahdelle uuninpellille ja paista 170 °C asteessa (kaasulla 3), puolessa välissä sekoita granola uudelleen pellillä, jotta kaikki saavat kauniin tasaisen kultaisen paahdon. Kokonaisaika paahtamiselle on normaalisti 40-60 minuuttia.
  3. Paahtamisen jälkeen anna viilentyä ja sekoita sekaan rusinat
  4. Säilytä ilmatiiviisti

Kuutamokiipeilyä ja liekitöntä retkikokkausta Repovedellä

Repoveden kansallispuisto valittiin tänä vuonna vuoden retkikohteeksi, eikä suotta. Kansallispuistossa on vieri vieressä hienoja kohteita ja maisemia. Kiipeilijöitä Repovedelle houkuttelee Olhava, yksi kansallispuiston tunnetuimmista kohteista. Kaakkureiden asuttamasta Olhavanlammesta nousee lähes 40-metrinen seinämä täynnä upeita kiipeilyreittejä, jotka kulkevat pitkin kallion halkeamia tai seurailevat tasaiselta seinältä löytyviä pieniä listoja. Kalliosta on aikoinaan lohjennut laatta, josta on muodostunut sopivasti pieni saari kiipeilyreittien alapuolelle. Saarella kiipeilijä solmii köyden valjaisiin ja vaihtaa jalkaansa kiipeilytossut.

Liidaava kiipeilijä laittaa kallion halkeamiin ja koloihin välivarmistuksia, kuten pieniä metallikiiloja, joiden kautta köysi kulkee. Köysistön jälkimmäinen kiipeilijä kerää varmistukset mukaansa. Ylhäällä voidaan kätellä köysitoveria onnistuneen nousun kunniaksi.

Toukokuun ensimmäisenä viikonloppuna Olhava tarjosi yhden erikoisimmista kiipeilykokemuksistani. Istuessamme nuotiolla lauantain ja sunnuntain välisenä yönä metsän ylle nousi ”superkuu”. Täysikuu oli tuona yönä erityisen kirkas ja valaiseva, koska kuu oli kiertoradallaan mahdollisimman lähellä maata. Superkuu valaisi Olhavanlammen ja kallion aavemaisella valollaan niin hyvin, että Kantti-reitin kiipeämistä kuun valossa oli mahdotonta vastustaa. En kuitenkaan tohtinut lähteä liidaamaan reittiä, vaan päätin kiivetä turvallisemmin yläköydellä.

Superkuu. Kuva: Perttu Prusi

Valmistautumassa kuutamokiipeilyyn. Kuva: Perttu Prusi

Otsalamppu oli mukanani varmuuden vuoksi, mutta sitä en tarvinnut, sillä superkuun valo riitti kuin riittikin kiipeilyyn. Kallion pienistä epätasaisuuksista lankesi varjoa sen verran, että käsille ja jaloille löytyi tarvittavat otteet. Kantti tarjoaa aina hienon kiipeilykokemuksen, mutta tällä kerralla tunnelma reitillä oli jotain ainutlaatuista.

Arno Suuressa leikkauksessa. Ulkokulmassa kulkee Kantti.

Liekitön keitin Trekmates Flameless

Mukanani Olhavalla oli testattavana Trekmatesin Flameless retkikeitin, joita on myynnissä kaikissa Partioaitan myymälöissä sekä verkkokaupassa. Keitin saa lämpönsä kertakäyttöisestä lämpötyynystä, joka kuumenee, kun sen päälle kaadetaan tilkka vettä. Keittimen käyttäminen on helppoa ja yksinkertaista. Lämpötyyny laitetaan muoviastian pohjalle ja sen päälle kaadetaan vettä. Lämmitettävä ruoka tai vesi laitetaan metalliastiaan, joka asetetaan puolittain muoviastian sisään. Hetken kuluttua lämpötyynyssä käynnistyy kemiallinen reaktio, ja se alkaa lämmittää metalliastian pohjaa.

Lämpötyynyjä on kahta eri kokoa. Pienempi tyyny (High power) riitti valmistamaan kaksi annospussia Elovenan pikapuuroa aamupalaksi. High power tyynyn teho riitti myös pakastekuivatun retkiruuan lämmittämiseen. Ruoka tosin valmistui hitaammin kuin perinteisillä keittimillä. Puuron valmistumiseen kului reilu kymmenen minuuttia ja retkiruoka valmistui parissakymmenessä minuutissa. Isommalla Super power lämmitystyynyllä pystyin kiipeilypäivän päätteeksi lämmittämään ruokakaupasta ostetun kahden hengen valmispasta-aterian (keittoaika norm. 8 min) al denteksi. Ruuan voi syödä suoraan keittimen metalliastiasta ilman ”kattilasta syömisen tuntua”, ja ruoka pysyy lämpimänä koko syömisen ajan, koska lämpötyyny on lämmin vielä syömisen aikana.

Trekmatesin liekittömästä keittimestä ei ehkä ole perinteisten retkikeitinten korvaajaksi pitkillä vaelluksilla, mutta lyhyillä reissuilla ja päiväretkillä tai ulkoilupäivän lomassa sillä valmistaa näppärästi lämpimän ruuan. Keitin ei vie paljon tilaa repussa, se kun on käytännössä pelkkä kannellinen rasia. Lämpötyynyt kulkevat keittimen sisällä, mutta lisäksi sinne voi pakata vaikka eväsleivät.

Keittimestä tulee hetkeksi pieni haju, kun lämpötyynyn reaktio käynnistyy, mutta koska liekittömästä keittimestä ei tule palokaasuja, sitä voi käyttää sisätiloissa tai teltassa. Myrskyn yllättäessä voi siis valmistaa ruuan teltan suojassa makuupussissa makoillen. Keitin onkin omiaan huonossa kelissä tai muuten sellaisissa olosuhteissa, joissa kaasu-, sprii- tai bensakeittimen käyttäminen on hankalaa tai mahdotonta.

Partioaitoista löytyy myös Trekmatesin 350 ml:n muki, joka on varustettu kannella ja neopreenisuojuksella. Mukissa käytetään pienempiä High power lämpötyynyjä ja siinä voi valmistaa kuuman juoman tai vaikka Lämmin kuppi -keiton.